Пивото е пијалок што е древен и многу модерен. Од друга страна, деновиве скоро секој ден се појавуваат нови сорти на овој пијалок. Производителите не престануваат да развиваат нови сорти пиво во борбата за многу конкурентен пазар, чиј капацитет се проценува на стотици милијарди евра само во Европа.
Многу неверојатни, смешни, а понекогаш и мистериозни случаи и инциденти се поврзани со историјата на пивото. Ова не е изненадувачки - географијата на неговото производство е многу обемна, стотици илјади луѓе се занимаваат со подготовка, а милијарди пијат пиво. Со таква масивност, бројките за сува потрошувачка не можат да не генерираат интересни факти.
1. Чешка останува уверен светски лидер во потрошувачката на пиво по глава на жител. Секако, тоа не значи дека Чесите не прават ништо друго освен пијат пиво наизменично за да го приготвуваат - земјата заработува милијарди евра од пивскиот туризам. Како и да е, раководството на Чешка е импресивно - бројката на оваа земја ја надминува бројката на второпласираната Намибија (!) За скоро половина. Во десетте најголеми потрошувачи се вбројуваат и Австрија, Германија, Полска, Ирска, Романија, Сејшели, Естонија и Литванија. Русија е на 32-то место според рејтингот.
2. Пивото е постаро од печениот леб. Барем, квасецот неопходен за печење вистински, познат леб (не колачи направени од пченично брашно) се појави токму по варењето пиво. Според најконзервативните проценки, пивото е старо над 8.000 години. Во секој случај, напишаните рецепти и описи за правење пиво како секојдневен пијалок датираат од средината на 6 милениум п.н.е. д.
Во Антички Вавилон, тие не знаеја како да филтрираат пиво и го испија низ слама
3. Ставот кон пивото како „плебејски пијалок“ датира од времето на Античка Грција и Антички Рим. Грозјето изобилувало во тие делови и никогаш немало никакви проблеми со виното. Јачменот, од кој се приготвуваше пиво, беше добиточна храна. Со соодветен однос на сопствениците на ова многу добиток кон луѓето кои консумираат пијалок направен од јачмен.
4. Претходниот факт целосно го побива верувањето дека пивото е слад, хме и вода. Тие велат дека војводата од Баварија издаде таков указ во 1516 година, и оттогаш указот е само продолжен. На почетокот на XVI век, војводата од Баварија поседувал мало парче земја што во никој случај не било поврзано со денешната богата Баварија, во која се концентрирани една третина од сите светски пиварници. Покрај тоа, тој успеа да го доведе во сиромаштија и глад населението од аналогот на сегашниот далечен источен хектар подложен на него. Сега на населението брзо ќе им се објасни штетата на пијалокот направен од јачмен врз здравјето, а во исто време и здравствените придобивки од корпите со јачмен. Времињата тогаш беа поедноставни, а војводата мораше да им ги исече главите на домашните пивари кои сакаа да јадат леб од пченица и да пијат пиво од овес.
Војводата од Баварија
5. Основачите на христијанската црква исто така дадоа голем придонес во црниот ПР на пивото. Свети Кирил, на пример, никогаш не се уморил од информирање на парохијаните на Александриската епархија дека калливиот пијалок што го конзумираат сиромашните наместо вино, е производ на неизлечиви болести. Мора да се мисли дека вино од грозје се служело редовно и во соодветни количини на трпезата на таква света личност.
6. Но, пивото на британските острови, за разлика од континентална Европа и Медитеранот, се покажа како одлично средство за христијанизација. Беше потребно, на пример, да се известат Ирците дека Свети Патрик прво донел пиво на островите, бидејќи жителите на Емералдскиот остров побрзале да се запишат во христијанска вера со цели родови - дали имало таков Бог кој не само што дозволува, туку и препорачува употреба на алкохол. Тогаш се покажа дека Патрик строго забранува употреба на алкохол, што ги изедначува луѓето со добиток, но веќе било доцна. Ирските проповедници започнаа да ја носат светлината на христијанството и навиката да пијат пиво низ цела Северна Европа.
Свети Патрик според loversубителите на пиво: и детелина и чаша
7. Триадното „вино - пиво - вотка“ совршено ја илустрира климата во Европа. Во јужните земји како Италија, Франција или Шпанија, главно се консумира вино. Климата тука овозможува не само да се храни, туку и да се одгледува грозје што е апсолутно бескорисно од гледна точка на преживување. На север, климата станува се потешка, но дозволува да се транспортира вишок на потребното жито за производство на пиво. Од ова произлезе популарноста на пивото во Белгија, Велика Британија, Холандија и Источна Европа. Во Русија, пивото беше популарно главно во јужните региони (иако дури и Новгород беше познат по пиварите) - подалеку на север, беа потребни посериозни пијалоци за разградување на маснотиите што може да се јадат, а пивото беше детски пијалок. Па дури и сега, да бидам искрен, пивото во машка компанија е многу често загревање пред сериозен празник.
8. Нацрт-пивото и флашираното пиво се исти - никој нема да инсталира одделни линии во пиварница со капацитет од илјада хектолитри пиво. Разликата може да биде само во тоа колку гас не жали шанкерот при флаширање.
9. Во „Темниот век“ пивото беше заштитен знак на манастирите, колку што ingвонеше bвончето. Следејќи го примерот на големиот манастир Сент Гален, кој се наоѓа на територијата на денешна Швајцарија, беа поставени три пиварници во големи манастири: за нивна сопствена потрошувачка, за благородни гости и за обичаи-аџии. Познато е дека пивото направено за себе беше цедено; нефилтрираното пиво беше исто така погодно за гостите. Името „Монашки“ во Европа се третира на ист начин како и името „коњак“ - само одредени манастири и компании кои соработуваат со нив можат да ги нарекуваат своите производи „Монастичко пиво“.
Монастичка пиварница во Чешка
10. Пивото го зголемува производството на млеко кај жени кои дојат. Ова беше познато подолго време, а фактот го потврдуваат и современите истражувања. Производството на млеко е под влијание на јаглени хидрати бетаглукан, кој се наоѓа и во овесот и јачменот. Во исто време, процентот на алкохол во пивото на кој било начин не влијае на производството на бетаглукан, затоа, за да може доилка да има повеќе млеко, можете да пиете безалкохолно пиво.
11. И покрај неговата репутација како подвижник и маченик, основачот на протестантската религија, Мартин Лутер, беше голем алкохоличар. Тој во своите проповеди тврдеше дека е подобро да седите во паб со мисли за црквата отколку во црква со мисли за пиво. Кога Лутер се ожени, неговото семејство годишно трошеше 50 гулдени на леб, 200 гулдени годишно на месо, а 300 гулдени отидоа на пиво. Општо земено, германските држави произведуваа 300 литри пиво годишно годишно.
Се чини дека Мартин Лутер размислува за тоа
12. Петар Велики, во посета на Англија, забележа дека практично сите бродоградилишта, како да се на избор, се високи и силни, и сите пијат портир. Откако ги поврза овие факти, тој започна да увезува англиско пиво за бродоградилиштата во Санкт Петербург во изградба. Самиот иден цар, или во Англија или дома, не сакаше особено пиво, претпочитајќи посилни пијалоци. Питер планираше постепено да ја замени масовно конзумираната вотка со помалку јаки пијалоци, вклучувајќи пиво. Сепак, логичките конструкции во однос на масите во Русија не функционираат често. Пивото почна да пие многу и со задоволство, а потрошувачката на вотка само растеше. И руските власти секогаш стравуваа премногу активно да се борат против вотка - тоа значеше премногу за буџетот.
13. Скоро детективска приказна се случи со пивото што се вареше во Осетија кога Григориј Потемкин беше миленик на царицата Кетрин. Некои од великодостојниците му донесоа на Потемкин неколку шишиња осетиско пиво. Пијалокот му се допадна на семоќниот миленик. Потемкин, кој не бил навикнат да брои пари, наредил пиварниците да бидат пренесени во Санкт Петербург заедно со нивната опрема и предмети. Занаетчиите беа донесени на северот на Русија, тие совесно почнаа да пијат пиво и ... ништо не излезе од тоа. Ги испробавме сите можни комбинации на состојки, дури и донесовме вода од Кавказ - ништо не помогна. Загатката останува нерешена до сега. И во Осетија продолжуваат да пијат локално пиво.
14. Експертите-житолози за софи (како што се нарекува науката за пивото) сакаат да зборуваат за фактот дека целото пиво сега е во прав. Нормално, правилно пиво се подготвува само во неколку мини-пиварници, кои, се разбира, експертот ги посетил. Всушност, токму во микро-пиварниците се користи најголемиот дел од екстрактот од слад, истиот прашок. Неговата употреба ви овозможува да го забрзате процесот на подготовка - три фази се исфрлаат од овој процес одеднаш: мелење на суровината, мелење (истурање топла вода) и филтрирање. Прашокот едноставно се разредува со вода, се вари, ферментира, филтрира и истура. Во теорија, тоа е профитабилно, но во пракса, екстрактот од слад е неколку пати поскап од природниот слад, така што неговата употреба во масовно производство на пиво е непрофитабилна.
15. Јачината на пивото зависи само од имагинацијата на производителот. Ако не ги земете предвид современите безалкохолни сорти, најнежното пиво мора да се признае како сварено во Германија во 1918 година. Очигледно, во знак на сеќавање на поразот во Првата светска војна, еден од германските пиварници приготвуваше сорта, чијашто јачина не достигна дури 0,2%. И Шкотите склони кон алкохолни перверзии се приготвуваат, но суво пиво со јачина од 70%. Без дестилација - тие само чекаат да се зголеми јачината на обичното пиво поради испарувањето на водата.
16. Пијалакот е профитабилен бизнис, и во услови на монопол на производството - двојно профитабилен. Но, желбата да се монополизира пазарот може да игра сурова шега со најпрофитабилниот бизнис. Во 18 век, во градот Тарту, кој тогаш бил дел од Руската империја, имало два еснафи на пиварници - голем и помал. Јасно е дека не станувало збор за какво било пријателство или соработка меѓу нив. Напротив, еснафите ги бомбардираа органите на управата со жалби и клевети. На крајот, бирократите се изморија од ова и тие ја одзедоа дозволата да пијат пиво, што го имаа обете еснафи. Право на пијалак имаа вдовици и сираци кои немаа извори на приход. Точно, таквата сирачешка среќа траеше само 15 години - како резултат на следната реформа беа воведени лиценци за подготовка, чиј дел од трошоците им припадна на сиромашните.
17. Ладното пиво има ист вкус како топло (разумно топло, се разбира). Митот за вкусот на ладното пиво се заснова на сензациите на некоја личност во топлина - во овој случај, кригла ладно пиво навистина ги надминува сите богатства на светот. Но, дури и на температура од 15 ° C, пивото го задржува својот вкус.
18. Иако процесот на пастеризација е именуван по Луј Пастер, тој не го измислил тоа. На исток, во Јапонија и Кина, одамна е познато дека краткотрајното загревање ви овозможува да го зголемите рокот на траење на храната долго време. Пастер само го популаризираше овој метод на термичка обработка. Покрај тоа, неговото истражување, чии плодови сега активно се користат во производството на млеко и неговите производи за преработка, беа насочени исклучиво кон пивото. Пастер, кој практично никогаш не пиеше пиво, сонуваше да го одземе водството на пазарот за пиво од Германија. За таа цел, тој купи пиварница и започна да прави експерименти. Многу брзо, научникот научи како да прави пивски квасец побрзо од другите пивари. Пастер свари пиво практично без пристап до воздух. Како резултат на неговите набудувања и експерименти, Пастер ја објави книгата „Пиво студии“, која стана референтна книга за генерации на пиварници. Но, Пастер не успеа да ја „премести“ Германија.
19. Цели 15 години на крајот на 19 век, obејкоб Кристијан Јакобсен и Карл Јакобсен - татко и син - водеа повеќе воинствена конкуренција под брендот Карлсберг. Синот, кој ја презеде контролата врз посебна пиварница, веруваше дека неговиот татко прави се што е во ред. Obејкобсен сениор, велат тие, не го зголемува производството на пиво, не применува современи методи на производство и продажба на пиво, не сака да флаши пиво и сл. На огорченост на неговиот татко, Карл obејкобсен ја преименувал својата пиварница во „Ни Карлсберг“ и на улицата Сојузнаја две фабрики, преименувани во Rue Pasteur. Некое време, роднините се натпреваруваа во големината на табличките што укажува на точното, според нив, име на улицата. Со сето ова, обемот на продажба на пиво и приходите постојано растеа, што им овозможи на Јакобсенците да соберат одлични колекции на антички антиквитети. Иронично, таткото фатално настине кога кога, по помирувањето со неговиот син, отидоа во Италија да митуваат повеќе антиквитети. Карл стана единствен сопственик на бизнисот во 1887 година. Сега компанијата Карлсберг е на 7-то место меѓу светските производители на пиво.
20. obејкоб Кристијан Јакобсен е познат и по својот алтруизам. Емил Хансен, кој работеше за него, ја измисли технологијата на одгледување чист пивски квасец од само една ќелија. Јакобсен можеше да заработи милиони само од ова знаење. Сепак, тој му плати на Хансен дарежлив бонус и го убеди да не ја патентира технологијата. Покрај тоа, Јакобсен им го испратил рецептот за новиот квасец на сите свои големи конкуренти.
21. Норвежанецот Фридјоф Нансен, познат по своите поларни истражувања, внимателно ја пресмета тежината на товарот на бродот пред легендарното патување на „Фрам“ - се очекуваше дека рацијата ќе трае 3 години. Нансен ја удвои таа бројка и успеа да собере се што е потребно на релативно мал пловен објект. За среќа, немаше потреба да се носи вода - има доволно вода на Арктикот, иако во цврста состојба. Но, истражувачот, кој беше многу строг во врска со пиењето алкохол, зеде десет буриња пиво на авионот - главните финансиски спонзори на експедицијата беа пиварите, браќата Рингнес. Сепак, тие не бараа рекламирање - Нансен зеде пиво со себе и го пријави во весниците од чувство на благодарност. И браќата добија и реклами и остров кој беше именуван по нив.
[caption id = "attachment_5127" align = "aligncenter" width = "618"]
Нансен во близина на „Фрам“
22. Есента 1914 година, Првата светска војна, како што беше, направи пауза, со цел да собере друга група од илјадници жртви. Западниот фронт се стабилизира, а на Бадник на некои места војници и офицери - се разбира на ниво на народ - се согласија за примирје. Изгледаше како чудо: војниците, кои цела есен седеа во калливи, влажни ровови, конечно беа во можност да се исправат до својата целосна висина во целосен поглед на непријателот. Малку западно од француската Лил, командантите на баталјонот на британските и германските единици, кога видоа дека војниците почнаа да пијат пиво заедно на ничија земја, договорија меѓусебно примирје пред полноќ. Војниците испиле три буриња пиво, полицајците се почестиле со вино. За жал, приказната наскоро заврши. Пиварницата, од која Германците го донеле пивото, набргу била соборена од британската артилерија, а во следните битки преживеале само неколку славенички офицери.
23. Политичката кариера на Адолф Хитлер беше директно поврзана со пиво, поточно со пиво. По Првата светска војна, германските пабови се претворија во еден вид клубови - одржувајте што сакате настани, само не заборавајте да купите пиво и не мора да плаќате за изнајмување на салата. Во 1919 година, во пивската сала Стернекербои, Хитлер ги импресионираше членовите на Германската работничка партија со говор за обединета и моќна Германија. Веднаш беше примен во партијата. Тогаш имаше неколку десетици членови. Една година подоцна, идниот Фирер започна да ја води партиската агитација, а за состанокот на партијата веќе беше потребна пивската сала Хофбрхухаузе, во која може да се сместат 2.000 луѓе. Првиот обид за нацистички удар се нарекува Пиво Пуч. Хитлер го започна со пукање со пиштол во таванот на пивската сала Бургербрикелер. Во истата кариера за пиво и животот на Хитлер може да заврши во 1939 година, но Фирер ја напушти салата неколку минути пред да активира моќна експлозивна направа поставена во една од колоните.
24. Ако на спортистите од почетокот на дваесеттиот век им беше кажано за тековната борба против допингот, тие најверојатно во најдобар случај би го нарекле раскажувачот идиот.Само до крајот на претходниот век, лекарите се согласија дека спортистите сè уште не треба да ја зајакнуваат својата сила со силен алкохол за време на натпреварот. „Само пиво! - тоа беше нивната пресуда. Велосипедистите на Тур де Франс носеа колби не со вода, туку со пиво. Одвојувањето велосипедисти можеби добро застанаа во еден пивски бар. Додека шанкерот ја полнеше чашата со пенлив пијалок, беше сосема можно да пуши, седејќи на влезните скали. На турнејата во 1935 година, Julулиен Моно го искористи фактот што еден производител на пиво постави маси со стотици шишиња ладно пиво на страната на патеката. Додека пелотонот им ги полнеше стомаците и џебовите со бесплатно пиво, Муано отиде 15 минути напред и заврши сам. Пиејќи го пивото што му беше доделено на победникот, Моино со супериорност гледаше во завршните ривали.
25. Дури и површна анализа на прегледи за можни закуски за пиво покажува: тие го јадат овој пијалок со апсолутно сè што Бог испратил. Закуски за пиво се слатки и солени, масни и бесквасни, суви и сочни. Најоригиналната закуска за пиво се чини дека се узбекистанските ореви, направени од јадрото на јатките од кајсија. Семето се отстранува од кората, се сече и се попрскува со парична казна сол. Потоа тие се сушат неколку пати, се мијат и се загреваат. Ореви подготвени на овој начин може да се користат со секаков вид пиво. Ретич, специјална долга репка служена во Германија, исто така треба да биде вклучена во хит-парадата за закуски. Вистински германски beerубител на пиво носи специјален нож со сечило долго околу два сантиметри во обвивка на ременот. Со овој нож, репката се сече на една долга спирала. Потоа го посолија, чекаа да го испушти сокот и го изедоа со пиво.
