Печурките се многу огромно и разновидно кралство на дивиот свет. Сепак, за луѓето кои не се професионално вклучени во биологијата, печурките се живи суштества што растат во шумата. Некои од нив се многу јадат, а други се смртоносни. Секој жител на Русија е повеќе или помалку запознат со печурките, а само околу 1/7 од населението во земјата никогаш не ги јаде. Еве мал избор на факти и приказни за печурки:
1. Спори на габи се пронајдени во примероци на воздух земени од метеоролошки сонди на надморска височина поголема од 30 км. Испаднаа живи.
2. Тој дел од печурката што ја јадеме е, всушност, органот на репродукција. Габите можат да се размножуваат и со спори и со дел од нивното ткиво.
3. Во средината на 19 век е пронајдена фосилна печурка. Карпите во кои е пронајдено биле стари повеќе од 400 милиони години. Ова значи дека печурките се појавиле на Земјата многу порано од диносаурусите.
4. Во средниот век, научниците долго време не можеа да припишат печурки на кралствата на животни или растенија. Печурките растат како растенија, не се движат, немаат екстремитети. Од друга страна, тие не се хранат со фотосинтеза. На крајот, печурките беа изолирани во посебно кралство.
5. Слики од печурки се пронајдени на wallsидовите на храмовите на Маите и Ацтеките, како и на карпестите цртежи на Арктикот Чукчи.
6. Печурките ги ценеле античките Грци и Римјани. Грците ги нарекуваа тартуфите „црни дијаманти“.
7. Една од многуте приказни за Наполеон вели дека еднаш неговиот готвач служел ракавица за мечување варена во сос од печурки за вечера. Гостите беа многу задоволни, а царот лично му се заблагодари на готвачот за доброто јадење.
8. Повеќе од 100.000 познати видови на габи се наоѓаат скоро насекаде, вклучително и во океаните и вечниот мраз. Но, постојат соодветно околу 7.000 видови печурки капачиња, и тие живеат главно во шуми. Околу 300 видови на печурки за јадење растат на територијата на Русија.
9. Секоја печурка може да содржи многу милиони спори. Тие се расфрлани на страните со многу голема брзина - до 100 км / ч. А, некои печурки, при мирно време, испуштаат мали текови на водена пареа со спорите, дозволувајќи им на спорите да поминат поголемо растојание.
10. Во 1988 година, во Јапонија беше пронајдена огромна печурка. Имаше 168 кг. Причините за овој гигантизам, научниците ги нарекоа вулканска почва и изобилство на топли дождови.
11. Печурките може да се проценат според големината на мицелиумот. Во Соединетите држави е пронајдена печурка, чиј мицелиум се шири на 900 хектари, постепено уништувајќи ги дрвјата што растеле на овој простор. Таквата печурка може добро да се смета за најголемото живо суштество на нашата планета.
12. Белата печурка живее за неколку дена - обично 10 - 12 дена. За тоа време, нејзината големина се менува од главата на иглата на 8 - 12 сантиметри во дијаметар на капачето. Носителите на рекорди можат да пораснат до 25 см во дијаметар и да тежат до 6 кг.
13. Сувите печурки од порцини се похранливи од јајцата, варената колбас или говедско месо од корен. И супа од сушени печурки од порцени е седум пати похранлива од супа од месо. Сушените печурки се исто така многу повисоки од калориите од солените или кисела, па затоа сушењето е претпочитан тип на складирање. Сушените печурки во прав се добар додаток на секој сос.
14. Печурките не само што се многу хранливи. Тие содржат многу витамини. На пример, во однос на концентрацијата на витамин Б1, лустерите се споредуваат со говедскиот црн дроб, а во печурките има исто толку витамин Д, како во путерот.
15. Печурките содржат минерали (калциум, калиум, фосфор, железо) и елементи во трагови (јод, манган, бакар, цинк).
16. Печурките не треба да се јадат ако имате проблеми со црниот дроб (хепатитис), бубрезите и метаболизмот. Исто така, не хранете ги малите деца со јадења од печурки - печурките се доста тешки за стомакот.
17. При берење печурки, треба да запомните дека повеќето од нив сакаат мека, влажна, богата со хумус и истовремено добро загреана почва. Обично тоа се рабовите на шумата, рабовите на ливадите, патеките или патиштата. Во густа Бери грмушка, практично нема печурки.
18. Чудно е доволно, но изгледот на добро познатиот и стана олицетворение на отровноста на агарикот од црвена мушичка (тие, патем, не се толку отровни како нивните роднини на други видови) сугерира дека доаѓа кратко време за берење печурки од порцини.
19. Неопходно е да се обработат и да се готват печурки само во алуминиумски или емајлирани јадења. Другите метали реагираат со супстанциите што ги сочинуваат печурките, предизвикувајќи последното да се затемни и да се влоши.
20. Само неколку видови печурки можат да се одгледуваат вештачки. Покрај добро познатите шампињони и буковец, само зимските и летните мед печурки растат добро „во заробеништво“.
