Најверојатно, виното ја придружува некое лице од моментот кога еден од нашите праисториски предци јаде некое скапано овошје и почувствува краткорочна еуфорија после тоа. Ја сподели својата среќа со своите колеги племиња, овој непознат херој стана предок на производство на вино.
Луѓето почнаа да консумираат ферментиран (ферментиран) сок од грозје многу подоцна. Но, сепак не толку подоцна за да се утврди од каде потекнува името на пијалокот. И Ерменците, Грузијците и Римјаните го тврдат првенството. На руски јазик, зборот „вино“, најверојатно, потекнувал од латинскиот јазик. Очигледното позајмување на руски јазик се здоби со експанзивно, колку што е можно, толкување: виното почна да се нарекува сè како алкохол посилно од пивото. Херојот на приказната „Златното теле“ го нарече шише вотка „четвртина леб вино“. А сепак, да се потсетиме на мастите во врска со виното во неговото класично толкување како пијалок направен од ферментирано грозје.
1. lifeивотот на лозата е постојано надминат. Колку е пожешка климата, толку подлабоко одат нејзините корени (понекогаш и десетици метри). Колку се подлабоки корените, толку повеќе видови растат, толку е поразновидна минерализацијата на идните плодови. Големите разлики во температурата и сиромаштијата на почвата исто така се сметаат за корисни. Овие се и состојки на добро вино.
2. Во гробот на Тутанкамон, тие пронајдоа запечатени амфори со вино со натписи за времето на производство на пијалокот, производителот на вино и проценка на квалитетот на производот. И за фалсификување на вино во Антички Египет, сторителите се удавиле во Нил.
3. Колекцијата на здружението „Масандра“ на Крим содржи 5 шишиња вино од бербата од 1775 година. Ова вино е Херез де ла Фронтера и официјално е признато како најстаро во светот.
4. На крајот на 19 век, европското производство на вино беше тешко погодено. Садници заразени со филоксера од грозје, инсект што ги јаде корените на грозјето, беа донесени од Америка. Филоксерата се шири низ цела Европа до Крим и им нанесе огромна штета на лозарите, од кои многумина дури се преселија во Африка. Беше можно да се справите со филоксерата само со вкрстување на европските сорти грозје со американските, кои беа имуни на овој инсект. Но, не беше можно да се добие целосна победа - лозарите сè уште растат хибриди или користат хербициди.
5. Белото вино има силно антибактериско дејство, чиј механизам е сè уште непознат. Невозможно е да се објасни овој имот со содржината на алкохол во виното - неговата концентрација е премала. Најверојатно, работата е во присуство на танини или бои во белото вино.
6. Талог во гроздоберско пристаниште не е знак дека ве мачкале ѓубре. Во добро пристаниште, тој мора да се појави во четвртата година од стареењето. Главната работа е да не го истурате ова вино од шишето. Мора да се истури во саксија (постапката се нарекува „декантација“), и само потоа се става во чаши. Кај другите вина, талогот се појавува подоцна и исто така го означува квалитетот на производот.
7. Многу малку вина се подобруваат со возраста. Општо земено, вината подготвени за пиење не се подобруваат со стареењето.
8. Причините зошто волуменот на стандардно шише со вино е точно 0,75 литри не е точно утврден. Една од најпопуларните верзии вели дека при извоз на вино од Англија во Франција, најпрво биле користени буриња со капацитет од 900 литри. Кога се префрливте на шишиња, се покажа дека се 100 кутии со по 12 шишиња. Според втората верзија, францускиот „Бордо“ и шпанската „Риоха“ биле истурени во буриња од 225 литри. Ова се точно 300 шишиња од по 0,75.
9. Одлична причина да се покажете како познавач е правилно да ги користите зборовите „букет“ и „арома“. Едноставно кажано, „арома“ е мирис на грозје и млади вина, кај посериозни и зрели производи, мирисот се нарекува „букет“.
10. Добро е познато дека редовната потрошувачка на црвено вино го намалува ризикот од срцеви заболувања. Веќе во 21 век беше откриено дека црвените вина содржат ресвератол, супстанца што растенијата ја лачат со цел да се борат против габите и другите паразити. Експерименти врз животни покажаа дека ресвератол го намалува нивото на шеќер во крвта, го зајакнува срцето и генерално го продолжува животот. Ефектите на ресвератол кај луѓето сè уште не се проучени.
11. Inителите на Кавказ, Шпанија, Италија и Франција традиционално јадат храна со преголеми количини на холестерол. Покрај тоа, тие скоро и да не страдаат од болести на кардиоваскуларниот систем предизвикани од холестерол. Причината е во тоа што црвеното вино целосно го отстранува холестеролот од организмот.
12. Поради лошата клима, производството на вино во светот во 2017 година падна за 8% и изнесуваше 250 милиони хектолитри (100 литри во 1 хектолитар). Ова е најниска стапка од 1957 година. Пиевме 242 хектолитри низ целиот свет за една година. Лидери во производството се Италија, Франција, Шпанија и САД.
13. Во Русија, производството на вино исто така значително опадна. Последен пат руските винари произведоа помалку од 3,2 хектолитри во 2007 година. Лошите временски услови се обвинуваат и за рецесијата.
14. Едно стандардно (0,75 литри) шише вино зема просечно околу 1,2 кг грозје.
15. Секое вкусно вино има „нос“ (мирис), „диск“ (горната рамнина на пијалокот во чашата), „солзи“ или „нозе“ (капки што течат по theидовите на чашата побавно од најголемиот дел од пијалокот) и „раб“ (надворешен работ на дискот). Тие велат дека дури и со анализа на овие компоненти, дегустаторот може да каже многу за виното без да го проба.
16. Насадите со грозје во Австралија се појавија само во средината на 19 век, но бизнисот одеше толку добро што сега лозарите со насади од 40 хектари или помалку, според законот се сметаат за мали претприемачи.
17. Виното Шампањ е именувано по француската провинција Шампањ, каде се произведува. Но, пристаништето не е именувано според земјата на потекло. Спротивно на тоа, Португалија се крена околу градот Портус Гале (денешно Порто), кој содржеше планина со големи пештери во кои се чува вино. Оваа планина беше наречена „Вино од пристаниште“. А, вистинското вино го крсти англискиот трговец, кој сфати дека збогатеното вино може да се донесе во татковината полесно од фините француски вина.
18. Морнарите на Кристофер Колумбо, кој го пропушти виното, го виде морето Саргасо и радосно извикаа: „Сарга! Сарга! “. Така, во Шпанија го нарекоа пијалокот за сиромашните - малку ферментиран сок од грозје. Имаше иста зелено-сива боја и беше исто како клокоти како и површината на водата што лежеше пред морнарите. Подоцна се покажа дека ова воопшто не е море, а алгите што лебдат во него немаат никаква врска со грозјето, но името остана.
19. Англиските морнари навистина беа дадени на патувањето со вино, кое беше вклучено во исхраната. Сепак, оваа диета беше прилично оскудна: по наредба на Адмиралството, на морнарот му дадоа 1 пинта (околу 0,6 литри) вино, разредено во сооднос 1: 7, една недела. Тоа е, виното беше банално истурено во водата со цел да се заштити од оштетување. Ова не беше некое посебно atверство на Британците - приближно истото „третирање“ на морнарите со вино во сите флоти. На бродовите им беа потребни здрави екипи. Самиот Сер Френсис Дрејк почина од банална дизентерија предизвикана од исцедена вода.
20. Исхраната на советските подморници за време на Големата патриотска војна вклучуваше 250 грама црвено вино на ден без никакви проблеми. Овој дел беше неопходен поради фактот што подморниците од тие времиња беа многу тесни, а морнарите немаа каде да се движат. Ова го отежнува работењето на гастроинтестиналниот тракт. За нормализирање на оваа работа, подморниците добија вино. Реалноста за постоењето на таква норма е потврдена од мемоарите во кои ветерани на друг се жалат дека им давале алкохол наместо вино, или наместо црвено добиле „кисело суво“.
